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陆一

一个有言值、好吃、 多平台(V.签约)的自媒体!

推荐理由一家味蕾交融、跨界融合的牛扒馆,一场肉食动物的盛宴。从主食牛扒,到辅食东南亚菜、日本料理,无不彰显着传统与创新的跨界融合。

玩跨界的专业牛排餐厅

钟意牛扒

果木极佳牛小扒,长条厚切,表面红艳,可见几处炙烤的小焦点。切开时,断面纹理清晰,汁水外渗,不争气的偷偷吞咽了口水。入口后即能感受到肉汁的甜,后槽牙一动,似乎都能听见“滋滋”的声响,锁水性极强,有嚼劲。据介绍,这是选用了养殖18个月优质牛的第六至第八根肋骨去骨整件厚烧才有这样的呈现!

雪花牛扒皇,肉质特别的细腻,纹理特别的清晰。其肉肥瘦相间,分布均匀,似落雪霜降,其名号也因此而来。这款号称是世界上最贵的牛扒,颜色略浅,切开后可见脂肪完美的陷在牛肉肌理中,油花微微的溢了出来,刚好给到一块带边的,喜欢那种咬下去的脆劲。嫩度要比前一款更佳。

这里不单只有牛扒,还融合了东南亚菜、日本料理,主要出品这些菜系的一些招牌。
鹅肝切成了方状,置于冰盘中。淋上红酒酱,口感冰爽。没有入口即化的软腻,反而有种方糕实实的存在感,我喜欢这样的口感反差,喜欢这样的鹅肝。

咖喱大虾值得赞扬,虾肉表现出了足够新鲜该有的Q弹,咖喱也不错,微辣中能感受到醇香。

钟情牛扒一大特色便是全开放式大厨房。十几个碟子在台面上一字码放,专人修剪安置牛扒、专人负责花饰配菜、专人传送托盘……整个一流水线生产,大开放式厨房的外围,服务生、食客穿梭,在略显轻快的乡村音乐衬托下,实木、石板、黑钢条构架的工业风烘托出一派繁忙、有序、热闹、火爆的景象。

一家牛扒馆,不仅有选择面颇广的牛扒,还能吃到口味不错的东南亚菜和日料,颠覆传统的跨界融合!不单是因为看着随意,实则处处用心,能融合飨聚美学,渲染就餐心情的现代时尚工业风的装修风格,也不单是因为让我大跌眼镜的菜系跨界融合!很重要的一点,是因为这里的甜品,工作室巨神秘,吃完我无话可说,直接32个赞!

TIPS:
环境:店铺装修好,一入门就看到开放式的厨房,环境优雅。
综合:宽敞明亮,服务员态度好反应快。尽量避开饭点人多时间。
推荐:果木肩胛牛扒、果木极佳牛小扒、鹅肝安格斯牛柳

店铺信息

钟意牛扒

地址:体育路88号奥永广场二楼(体育中心旁、文化艺术中心南)

时间:12:00 - 22:00

价格:150元

联系:0592-2399997

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